明升m88备用网站:长期食用精米和白面粉可能会导致因缺乏维生素

时间：2021/1/25 18:50:15 作者：来源：阅读：17 评论：0

内容摘要：由此可见，长期食用精米和白面粉可能会导致因缺乏维生素、矿物质等营养物质而导致的“隐性饥饿”，对健康具有潜在风险。相对而言，糙米、米糠和麦麸富含膳食纤维。研究表明，谷物中的膳食纤维可以预防肠癌，降低心脏病的发病率;增加饱腹感，控制体重;有效控制血糖浓度，预防和缓解糖尿病。谷物中的维生素E、麦麸中的多酚、胚芽中的植物甾醇都...

由此可见，长期食用精米和白面粉可能会导致因缺乏维生素、矿物质等营养物质而导致的“隐性饥饿”，对健康具有潜在风险。

相对而言，糙米、米糠和麦麸富含膳食纤维。研究表明，谷物中的膳食纤维可以预防肠癌，降低心脏病的发病率;增加饱腹感，控制体重;有效控制血糖浓度，预防和缓解糖尿病。谷物中的维生素E、麦麸中的多酚、胚芽中的植物甾醇都是很好的抗氧化剂，可以保护身体免受氧化损伤。

主食的精细化和粮食的过度加工，不仅会严重影响居民的营养和健康，增加慢性病的发病率和死亡率，而且还会极大地浪费食物、水、电等能源，造成环境污染。

如果你吃得太仔细，对食材的要求是很严格的。很多食材还没来得及上桌就被当作次品扔掉了，造成了食物资源的极大浪费。2019年，中国大米产量约为2亿吨，三级稻加工产量约为1.4亿吨。如果将其进一步加工成特级精米，稻米产量会降低15%。

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